Thành phần dinh dưỡng của nấm hương

nấm hương

1. Nấm hương là gì?

 

Nấm hương là một loại nấm. Một chiết xuất từ nấm này được sử dụng làm thuốc. Nấm hương được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch và điều trị thông thường, cúm (cúm), và nhiều bệnh khác, nhưng không có bằng chứng khoa học tốt nào chứng minh những công dụng này.

Nấm hương (Lentinula edodes) là một nguyên liệu mặn phổ biến trong ẩm thực châu Á. Mặc dù nấm hương mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có một số nguy hiểm liên quan đến loại nấm này khi nó được tiêu thụ ở dạng thô hoặc ở dạng bổ sung.

2. Giá trị dinh dưỡng của nấm hương

 

Nấm hương có hàm lượng calo thấp. Chúng cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ, cũng như và một số khoáng chất.

Các chất dinh dưỡng trong nấm hương là: Vitamin nhóm B (B2, B3, folate, B5), Phốt pho, , Selen, Đồng, Kali

Ngoài ra, nấm hương chứa nhiều axit amin tương tự như thịt. Chúng cũng tự hào với polysaccharid, terpenoit, sterol và lipid, một số có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và chống ung thư.

Số lượng các hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm hương phụ thuộc vào cách thức và nơi trồng, bảo quản và chế biến nấm.

Nấm
Nấm hương cung cấp nhiều vitamin B và một số khoáng chất

3. Nấm hương có lợi ích gì cho sức khỏe?

 

3.1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nấm hương có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Ví dụ, chúng có ba hợp chất giúp giảm cholesterol:

  • Eritadenine: hợp chất này ức chế một loại enzyme liên quan đến việc sản xuất cholesterol.
  • Sterol: những phân tử này giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột của bạn.
  • Beta glucan: loại chất xơ này có thể làm giảm cholesterol.

Ăn nấm hương ngăn ngừa sự gia tăng huyết áp

Ăn nấm hương sẽ phát triển ít chất béo hơn trong gan, ít mảng bám trên thành động mạch và mức cholesterol thấp hơn so với những người không ăn nấm.

Độ ẩm và nấu nấm trong nước dường như không ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin D trong nấm, nhưng nấu chúng trong chất béo (chẳng hạn như dầu) có thể khiến vitamin bị mất đi vì nó tan trong chất béo.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

NẤM SẠCH TỰ NHIÊN

Địa chỉ: 135 Phố Huế, Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 036 287 4788

Email: ctnamsachvietnam@gmail.com

Website: Nấm Sạch Tự Nhiên

Fanpage Facebook: Nấm Sạch Tự Nhiên

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0362874788
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
chat-active-icon